日志之万家灯火

#日志之万家灯火# #晚餐•2023年8月18日#
  又是借用晚餐标志日志，晚餐：牛肉炒西芹、洋葱黄瓜拌菜，卤菜四样（花干、卤肉、鹌鹑蛋、豆干）；午餐：咖喱牛肉饭；早餐：醪糟鸡蛋、甑糕、肉片炒豌豆凉粉、咸鸭蛋、平菇烩嫩豆腐。
   今天在肉店买了块牛肉，不到五十米，中午做了咖喱牛肉饭，晚上炒芹菜肉有三两多，这也是想起到药膳之功效，炒凉粉的猪肉是先一天用粉芡腌，放在零度箱，甑糕是消耗糯米和葡萄干，蒸了有两个多小时，今天的卤菜大概步骤：油炒洋葱，是低温，起酥捞起，放冰糖，放入肉块，加入泡好的花干和处理好的鹌鹑蛋，调料葱姜八角香叶盐生抽老抽，倒入热水慢卤，中间放了几个辣椒段。醪糟的胚是三姐做的，已吃了好几顿。

2023-08-18