东古暑期厨艺夏令营-亲子食光季

地道的家常美味～豆角卤面
西安人可以三天不吃泡面，但是不能不吃面🍜
面是以豆角、面条、豆芽等食材制成，我们家常吃豆角卤面，做一锅，配上绿豆汤，面条劲道味道好，很有滋味。
做法不复杂，五花肉切片，将豆角掰成小段，用热油爆香肉片，等到肉的油汁都炒出来后。加葱、姜蒜，酱油、蚝油、盐、酱略炒，等到肉的油汁都炒出来后，放豆角、香菇，加水，炖10分钟，盛出半碗汤汁。在菜上面轻轻地撒上生面条，盖上锅盖，蒸10分钟左右，待锅里的汤汁快干，分2次浇入盛出的汤汁，中途把面用筷子抖散。最后把菜与面条搅匀，卤面便做好了。
面条吸收了汤汁，美味劲道，豆角软烂清香，配上香喷喷的五花肉，十分可口。#午餐•2023年8月17日#

2023-08-17