南瓜马拉糕

8.16/南瓜马拉糕 4X
熟南瓜泥800g糖108g~匀
+酵母12g水100g~化开
+面粉640g木薯粉360g
水180g~搅匀*图2
~室温发酵1h分钟至2倍大*图3
**不放泡打粉玉米油
分装(6大+4小)入模具
上屉静置30分钟*图4
~上屉大火蒸 上汽25分钟*图5
加大面粉比例:面粉/木薯粉=1.78
发酵充分 空洞均匀细密
      口感Q弹👍
      #我的厨房故事#
#宵夜•2023年8月16日#

2023-08-16