生椰拿铁慕斯蛋糕☕️固体yyds🥥椰香浓郁

记录一下：用的是六寸的加高慕斯圈，所以材料改变了一下，中间加多了两块可可海绵蛋糕，成品差1cm满模；可可海绵蛋糕用的是28×28金盘三蛋的方子，提早一天做好；饼干底：奥利奥饼干75克，黄油32克；慕斯部分：椰浆80克，吉利丁12克，淡奶油230克，奶油奶酪150克，糖粉45克, 咖啡液36克；表面装饰：可可粉+坚果碎（杏仁、开心果、腰果、南瓜子仁）；多重口味的慕斯蛋糕，搭配坚果碎，好吃不腻。1

2023-08-16