超软的酸奶小餐包

这个方子刚好消耗一盒200毫升的酸奶,揉面的时候揉到无法判断是否有手套膜.出缸时还黏糊糊的粘缸壁,随便了的心态就拿出来排气.意外还挺成功的,很柔软的面包.小朋友吃得很开心.中间温度达到30就放急冻冷却了几分钟再继续.这个方子用了二发,排气后滚圆了两次.一直都不太会整形,而且全程粘粘的不知道是不是水分大的原因,记着下次几个改善的地方.1.黄油提前拿出软化解冻.不然都没吸收 2.上火150甚至更低,上色太深.然后烤25分钟足矣

2023-08-15