2023年08月14日

蒜苗炒肉
记录！！！

第二种炒法
1.蒜苔切段洗干净控水备用
2.肉丝加入盐，胡椒粉，料酒，抓匀给半勺生粉，最后加油锁住水分
3.锅烧热，加入凉油，放入肉丝，炒散炒热，加入老抽上色，蚝油提鲜，倒出备用
4.重新烧油，油热之后下蒜苔，大火不停的翻炒，大约2分钟，中间加入少许盐，炒得蒜苔微微起皱倒入肉丝，再加入少量鸡精，翻炒均匀起锅。

2023-08-14