2023年08月14日

夏季做馒头的注意点 1.注意面粉吸水性调整水面比例。2注意加快揉面整形的速度，否则最后一个整形结束第一个都发酵过头了。3.注意多揉面用力揉，左右掌根交替按压。注意整形手法4.水开后50g面团上汽后10分钟，面团每加20克，时间增加 5分钟。

2023-08-14