抹茶三色蘑菇头吐司

二刷
面团①白色
液体:牛奶100克，植物油16克
粉类:面粉166克，耐高糖酵母1.5克，糖16克，盐1克

面团②淡紫色
液体:牛奶100克，植物油16克
粉类:面粉166克，耐高糖酵母1.5克，糖16克，盐1克，紫薯粉5克

面团③深紫色
液体:牛奶100克，植物油16克
粉类:面粉166克，耐高糖酵母1.5克，糖16克，盐1克，紫薯粉10克

每个面团二发完成后重量310克左右，，1/4小吐司盒，3/4大吐司盒

室温30℃，一发40分钟，二发55分钟，三发50分钟
烤箱250℃预热10分钟，250℃10m，180℃20m

颜色分层并不是很明显，感觉紫薯粉也没有很上色，中粉爆发力不行没有蘑菇头，报看

2023-08-13