鲜掉眉毛的（爆炒文蛤）

1，蛤蜊加盐浸泡一小时以上，吐尽泥沙，2，放入有料酒的开水里，煮开口，捞出，洗净，滤水。3，煮蛤蜊的高汤留下，4，热锅放油放姜，蒜，小米椒，小火炒香，放蛤蜊，料酒，中火翻炒一下，5，放生抽，盐，糖，煮蛤蜊的高汤，中火翻炒均匀，撒葱花。#晚餐•2023年8月12日#

2023-08-12