四川椒盐桃酥传统经典

前段时间就想做这个，没有找到好的花椒面，同事给了我大红袍的花椒粉，跟我说很麻！很香，问了价钱100一斤😂果断盘他！

油和蛋液总和155克左右就好，反正一个小鸡蛋就40多克蛋液，后面也不用加水

第一次的方子如图一，只有花椒面我放了3.6克，感觉很上头！有一种在吃干锅饼干的感觉😂😂好四川！

不死心的我又做了第二次！

第二次就放了1.5花椒面，其余量如图，家人都能接受，糖我用的白糖，减半的量刚好，桃酥饼干类的，我喜欢酥脆焦香一点，所以有延长时间

吃辣上面我算是一个重口味吧，个人喜欢3.6克的花椒😂😂

2023-08-12