2023年08月11日

蒸馒头蒸包子的技巧：面发好了之后分好份，每一份用擀面杖擀几次，像叠棉被似的，叠上擀，再叠再擀，虽然麻烦些，但这样做以后无论是包子还是馒头蒸的都挺成功，没有再塌过。比用手揉效果好多了。
和面比例：高筋粉五分之三，全麦粉五分之二

2023-08-11