香浓柔软的巧克力吐司

老师能帮我看看问题出在哪里吗😂😂😂面筋在发酵过程中被溶解了好像。。。您看这是我最后打好的手套膜（面温20°）和一发前后的状态，从一次擀卷后面筋就不对了

2023-08-10