风味茄子

第二次用这个菜谱，上次沥水没有沥干，这次沥的更加干，而且还用厨房纸巾吸收了一些水分。所以裹粉这一步做的还不错。但是！油炸这一步，我觉得挺难的，因为油温高低把握得不准确，而且两次油炸到底需要多久，也没有把握好。所以最后茄子吃起来觉得挺油腻的。
但是调味是好吃的！简单的糖和醋和盐，简单的蒜和花椒和辣椒。却能变出这么好吃的味道#晚餐•2023年8月10日#

2023-08-10