广式月饼枣泥馅（50g）

过来交个作业，皮是配方，挺好吃。馅是之前自己炒的枣泥核桃。无开裂。无塌腰。
烤之前喷水，防止开裂。温度一定不要高，宁可低温烤长，也不要高温烤咧。
馅要干，特别是枣泥馅。一定要炒到完全报团才行。温度自己掌控，了解一下自己的烤箱
想不失败，就前8分钟高温定型，后面170度12分钟就行。

2023-08-09