溏心蛋、日式溏心蛋（百分百成功）

很喜欢( ´▽｀)
电磁炉（0～10档）6档烧到开转4档四分钟，蛋黄软糯不流动
过两遍凉水一遍冰水（每次浸泡5分钟左右吧），整个蛋壳表面都敲个遍，好剥的，从外到内彻底冰透了好好吃～
p2是浸泡1.5天后的，白糖风味显著，口感更加扎实，好好吃——！

2023-08-08