排骨抓饭

用的是猪排600g配上385g的白米（三杯）。猪排腌过夜，焯水后那个水保留。把猪排+水放进气压锅压20分钟。全部炒好后加入500ml的水。我放了两汤匙生抽+，一小匙盐。总结就是猪排软硬度刚好，水太多了，盐和孜然粉下太少了。特此记录一下以供自己日后参考。

2023-08-07