晚餐•2023年8月5日

🔥无敌美味波士顿大龙虾🦞一虾三吃👍
鲜美嫩滑到没盆友，营养美味不浪费
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🌱材料🌱
波士顿龙虾、姜、蒜、葱、红米椒、蒸鱼豆豉、料酒、蚝油、鸡蛋、芝麻油、生抽、胡椒粉、粉丝
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🍄Step 1🌱
粉丝泡热水半小时以上；煲一锅白米粥
🍄Step 2🌱
龙虾刷洗干净，用一根筷子从PP插入直到头顶，待完全不动后扯出放尿后洗净
🍄Step 3🌱
将脚全部剪下来，从肚对半切开，虾尾切段，大钳砸裂，虾头取下去腮，取出虾脑和虾籽备用
🍄Step 4🌱
调料：锅中热油，爆香姜蒜和红米椒末，加料酒拌匀，盛出放蚝油、蒸鱼豆豉拌匀
🍄Step 5🌱
锅中热油，爆香姜蒜末，放虾头虾脚炒香，变色后加半碗水煮开，倒入白米粥继续煲煮
🍄Step 6🌱
两个鸡蛋打匀，加100g水搅匀，过筛去泡沫，放入虾脑虾籽，用保鲜膜盖住，牙签扎些孔
🍄Step 7🌱
粉丝捞出沥水放入盘内铺平，摆上龙虾后，将冷却后的调料铺在龙虾上，与蛋液一同放入蒸箱蒸15分钟
🍄Step 8🌱
龙虾蒸出来后撒葱花浇热油；蒸蛋去保鲜膜，淋芝麻油、生抽和一点胡椒粉，撒葱花
🍄Step 9🌱
煮好的粥加点盐、胡椒粉，撒上葱花，可以开吃啦！
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1⃣️ 调料的时候，也可以把食材放到碗里浇热油拌匀
2⃣️ 蒸食可用锅，水开后放入食材计时15分钟
3⃣️ 吃蒸蛋的时候可拌匀
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2023-08-05