2023年08月02日

完全新手，第一次碰面食！
同一个配方又做了第二次！

总结：
天太热了，面团温度太高。不能厨师机太长时间，应该更加大档位，缩短时间。

面粉和面粉不一样，水需要预留。

一次发酵没有二次发酵湿润柔软。

烤箱和烤箱的温度不一样，需要注意。我的烤箱130度上下管儿。40分钟。二次发酵40分钟。

我的问题：面包没有九分膜，看起来粗糙，不细腻。


#吐司面包#

2023-08-02