宵夜•2023年7月30日

#宵夜•2023年7月30日#
记录第一次的「福鼎肉片」
300g梅头肉（去肥），150g冰块（绞肉过程中分次加入），90g红薯淀粉，3g食用小苏打，适量盐、鸡精、黑胡椒粉。绞肉机绞打好肉糜，加入淀粉用厨师机K桨搅拌。
最后成品还不够Q弹，下次得调整调整。

2023-07-30