午餐•2023年7月30日

#午餐•2023年7月30日#
伊吾山里
这家哈萨克族的铁板羊肉
烧着松枝和牛粪当燃料
先用羊尾油切片润锅
待锅热油烟起
放入新鲜宰杀的羊羔肉块
烤至变色逐步加土豆片皮芽子和青椒
一撮咸盐出锅
实在是特别好吃
主人家盛出一半原味
另一半加入辣椒面和孜然
又是另一种风味
图6的手抓肉
羊肠子也编成花样一起煮熟
鲜香味美
图4是哈萨克毡房的天窗

2023-07-30