八寸戚风蛋糕 无油低糖版

按照菜谱方法，材料稍加修改，让高血脂的人也吃点。
鸡蛋5个（大的）、牛奶100克、砂糖30克、面粉77克、椰蓉35克，可能是夏天太潮湿，蛋黄糊很稀又加了5克土豆淀粉，蛋白霜里加了2克土豆淀粉。160度10分钟上色加盖锡纸，150度35分钟。蛋糕回缩，内部较湿。
下次可以减少牛奶，温度低点，时间长点。

2023-07-30