顺德双皮奶

#胡来菜品##双皮奶#打卡作业啦，双皮奶，奶皮弄没了版。材料只能大差不差的🤣，具体的是：180g牛奶（天润牌浓缩纯牛奶，每100g有4.4g脂肪）+22g蛋清（一个鸡蛋量）+适量白糖。实操做法：小火煮牛奶至冒泡，放置碗中结奶皮；蛋清加糖打发；撇开奶皮，将牛奶倒至打发后的蛋清中，混合搅拌过滤，倒回奶皮底下。保鲜膜盖上，水沸后放入锅中大火蒸10分钟，为保稳妥另外还闷了10分钟，拿出来凉凉插根牙签，于是如图打卡成功了～

2023-07-29