2023年07月28日

卤味
主料：翅尖，鸡胗，鸡心，海带，豆皮
卤料：葱，姜，桂皮，香叶，肉蔻，花椒小茴香，八角，干辣椒，五香粉，料酒，白芝麻，鸡精，冰糖，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，浓汤宝。
主料洗净切好，荤菜冷水下锅放料酒，盐，葱姜，去腥。
沥干水分，过油炸至微黄。
起锅烧油炒糖色，放干料儿葱姜炒香倒入荤菜翻炒片刻加水湿料烧开转中火半小时加入素菜再半小时。

2023-07-28