【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

太好吃啦！大爱方子
300g全麦粉，150g王后高筋粉，8g盐，20g水化2g酵母，另310g水。全部混合后半小时拉伸一下，再半小时打一下变成光滑面团，放冰箱。第二天中午起来分团，放些葡萄干和核桃仁，230度烤20分钟，木有蒸汽，烤盘上撒了点点水。thats all。麦香味十足，很喜欢，最后每个面包大概190g左右

2023-07-28