网红日式冰面包|五种口味|冰淇淋口感|夏日必备

2023.7.11
咖啡冰面包

汤种
65°度水100g
高筋面粉20g

面团
高筋面粉200g
低筋面粉50g
汤种110g
奶粉10g
咖啡40g
鸡蛋50g
炼乳10g
糖15g
盐3g
干酵母3g
黄油15g

170°C度/ 16分钟

咖啡奶酪奶油
奶油200g
糖30g
奶油奶酪280g
白巧克力80g
黄油80g
咖啡40g

2023-07-27