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极简·古法|酱牛肉·卤牛肉·牛腱子|卡卡爸·不藏私

卡卡爸的方子真的新手友好,第一次做就成功了,是我想要的口感!我买了差不多三斤多的牛腱子,用了100多克的粗盐腌,但确如卡卡爸所说,清洗以后盐基本都掉了,所以50分钟的时候尝一下真的很重要,加了生抽和盐入味很多~另外我没有丁香,改放了桂皮,另外加了干山楂。老汤留下来下次再卤:)

2023-07-24

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