极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

卡卡爸的方子真的新手友好，第一次做就成功了，是我想要的口感！我买了差不多三斤多的牛腱子，用了100多克的粗盐腌，但确如卡卡爸所说，清洗以后盐基本都掉了，所以50分钟的时候尝一下真的很重要，加了生抽和盐入味很多～另外我没有丁香，改放了桂皮，另外加了干山楂。老汤留下来下次再卤：）

2023-07-24