2023年07月23日

巧克力奶油，50克法芙娜巧克力+15克糖，称250克蓝风车奶油微波炉加热至边上冒泡，倒入巧克力里面静置5分钟，之后搅拌均匀密封冷藏一夜或者冷冻两小时。低速打发接近硬性用来夹心。每层100克，正好三层。
巧克力甘纳许，50克巧克力，100克奶油，微波炉加热至巧克力可以完全融化，放至28-30度即可淋面。从中间向外淋面。冷藏1-2小时即可。
一盒奶油不淋面每次用250克能做4次，淋面的话一次用260+100=360克，可以用2次➕淋面一次不淋面，即3次。

2023-07-23