麻酱糖花卷

新手尝试，同样看的这个视频，用100g波兰种，当我加入剩余的250g水的时候，我就意识到水太多太多啦，不是大致的2:1。真的超级黏糊，然后我又加了150g面粉补救，才稍微好一点，最终的面团有990g().虽然原视频有提到水量要多一点所以是350g，是因为让面团更软和。但是个人建议还是慢慢添加，视不同面粉情况定哦。除此之外，方子还是很好的。

2023-07-22