戚风蛋糕（风炉版）最好吃的蛋糕

本来想按老师方子做的，结果低筋面粉前段时间做别的嚯嚯得差不多了，就放了配方一半的低筋加一半小宝的米粉，后果是米粉吸水太强，放了一盒大宝的学生奶，蛋黄糊放了50的红棉烘焙细砂糖，蛋白糊放了110的糖，鸡蛋也不够新鲜，还走神打了点蛋黄在蛋白里，低速打了3分钟都没多大变化，一度以为我要浪费食材了，直接调高速打，好在还是打发了，用高比克T45给的温度时间烘烤，记录一下，下次再来！
记录高比克T45第一次烤戚风

2023-07-21