夏日限定

需要教程的小伙伴～
材料：动物奶油400g、鸡蛋黄3-4个、糖60g、牛奶120g、柠檬汁或白醋几滴
1、蛋黄加几滴柠檬汁或白醋、1g盐、适量糖，用打蛋器打发至浅黄色
2、牛奶小火加热至冒泡后关火，将牛奶液慢慢导入蛋黄糊里，注意要一边慢慢倒一边搅拌，不然容易变成蛋花汤
3、将牛奶蛋黄混合液开小火煮，一边煮一边搅拌，煮至粘稠。蛋黄糊就做好了，放凉备用
4、奶油加糖打发至提起打蛋器有小尖角状态（糖分三四次加入）
5、把放凉的蛋黄糊加到打发好的奶油里，搅拌均匀（注意蛋黄糊一定要放凉，不然奶油会化）这时原味的冰激凌就做好了
6、喜欢的水果打成果泥，加进去拌一拌就是水果冰激凌了（注意，如果是西瓜这类的水分多的水果，打成果汁后要加点玉米淀粉效果煮至粘稠，不然都是水分做出来都是冰碴）
材料也不用那么精确，我都是凭感觉放的哈哈哈

西瓜棒冰的话，懒人老母亲直接把西瓜汁灌进去而已哈哈哈哈#夏日限定#

2023-07-20