卤猪蹄

蛮好，蒜要的，这样和卤牛肉的方子区分开，味道有略有不同。
tips给下次：
1、焯水前切开，不然进热水后变形不容易浸没
2、糖的量多放了一点（仅个人口味，大家不要学）
3、这个方子先蒜煎再酱油，顿出来皮有点韧性，不追求入口即化口感的我觉得合适

2023-07-16