素鱼香肉丝

买到理想的泡椒酱就拼命试验终于满意了。肉丝泡了2个小时攥干水，加了勺淀粉、半小勺花椒粉裹昀油里先煸炒一下盛出来。胡萝卜和木耳焯水。油里只放一小勺辣椒酱就够辣够咸。炒出红油。料汁里加了白糖，淀粉，陈醋，苹果醋，老抽(上色)和水。不用加盐。就是不知道酱里含不含五辛。味道和素菜馆的很像了。#晚餐•2023年7月13日#

2023-07-13