日志之万家灯火

#日志之万家灯火# #晚餐•2023年7月12日#
 孜然杏鲍菇、拌凉粉、烤红薯咸鸭蛋；蒜片黄瓜、花生豆腐竹卤菜（B）
 早上的白水煮蛋和豆浆（未上镜）及花生腐竹是蛋白质主要来源，孜然杏鲍菇里用孜然颗粒和孜然粉，这样味道会比较浓郁，黄瓜都是大姐家的，所以放心不削皮，完全的天然肥料，黄瓜脆而香，凉拌凉粉的配菜擦成丝，和凉粉点造型一大一小，形成阴阳之势，而在烹饪里切配一般是片配片。黄瓜切片后加盐捂盖摇一百次，滗掉水，大蒜切片后充分氧化，有利于心血管系统维护。

2023-07-12