下午茶•2023年7月12日

#下午茶•2023年7月12日#
宝宝两个月（7月9号）的六寸蛋糕🎂
3个鸡蛋（185克），28克牛奶，23克玉米油，10克糖粉用于蛋黄糊，30克糖粉和数滴柠檬汁一次加入蛋白打发。蒸烤箱100度充分预热。上下火中下层，100度烤52分钟，130度烤25分钟，150度烤10分钟。出炉后蛋糕胚表面平整，没有开裂，内部组织蓬松柔软，相当完美。500毫升蓝风车淡奶油加35克糖粉，甜度适宜。拌匀后放冷冻约20分钟后取出来打发，再热的天不开空调也可以轻易打发不成渣。蛋糕中间夹心用了芒果和菠萝。完成后冷藏两个小时。味道很好很好。

2023-07-12