沈過 做过 广东啫啫鸡煲 1.老妈给的半只老母鸡,说比较难熟,还是冷冻过的,所以先洗干净,切块放料酒葱段姜片焯水。2.没有腌制,直接锅里少许油,小火煎炒鸡块。3.酱料是3勺生抽、3勺耗油,1大勺海鲜酱、一小勺糖、1勺玉米淀粉,搅匀,倒在鸡肉上炒匀,转移到砂锅。4.砂锅提前预热,倒油,下蒜头、姜片、洋葱炒香,放入鸡肉后加了点水,加盖子小火焖了40多分钟,中途有翻动,锅盖淋过料酒,出锅前2分钟放芹菜翻拌。帖子里时间没有写,自己也吃不准,鸡不一样,所以做法有点改动,不过成菜味道可以,下次买个新鲜的鸡试试完全按照教程来 2023-07-09