美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies)

昨天晚上做的，不是用8寸烤盘，用的是一个长方形的盒子，下次试试烤盘会漂亮点。
上火165℃，下火175℃，最底层垫石板，温度一直保持在165℃，可能因为盒子比较深，烤到第20分钟中间还是有点不凝固，后面加了10分钟左右，表皮偏硬，但是冷却好后密封到第二天早上整个很软，就像硬一点的吐司一样，但是不干不燥，容易入口。

面糊看起来是很优秀的，不知道怎么形容，很润
3个鸡蛋才140克，完全按照配方来做的。

有个小细节，就是鸡蛋要先从冰箱拿出来复温，不要用冷藏的，怕巧克力糊糊凝固，用热水泡着一会才敢混合在一起。

今天拿到公司给同事，说很好吃，哈哈😃

2023-07-09