川味蹄花汤

冷水泡完血水，冷水入锅加葱姜料酒煮沫，再放进砂锅里加姜和五香粉小火慢炖3小时，中途加白胡椒粉和盐，蘸酱：中厨蒜蓉辣椒酱+生抽＋酱油+蚝油+香醋+白糖，再淋上蹄花汤～跟店里吃的一摸一样～

2023-07-09