顶级黄金椰蓉吐司

Sp50上160.下230.27分钟
液种鲜酵母1.4g，常温3h，冷藏10h
主面团20g奶粉换成了高筋粉
椰蓉馅25g奶粉没下
面团166g❌6，椰蓉馅43g❌6，感觉成品的椰蓉馅少了些
一发1h➕制作椰蓉馅后冷藏➕一次擀卷后松弛20分钟➕二次擀卷后松弛15分钟开始涂椰蓉馅➕二发约40分钟左右，看大概八九分满时就可以开始预热烤箱了

2023-07-09