宵夜•2023年7月6日

最近搬家了，没有烤箱了，开始尝试用空气炸锅做西点。记录一下温度和时间。
蛋挞200℃，15分钟，刚刚好！
这个蛋挞皮比较浅，按三个蛋黄的比例做，正好两锅8个蛋挞。
戚风蛋糕120℃，30分钟。感觉刚烤好的时候还是有点点不是特别熟，可以考虑加两三分钟再试试。不过戚风蛋糕一如既往地松软，口感还是很不错的。就是塌缩依旧是个大问题。
大概是因为空气炸锅空间小，温度容易偏高，以后还是都稍微降低一点温度烤。

#宵夜•2023年7月6日#

2023-07-06