2023年07月01日

抖音登登妈妈爱分享试做
把32克的中筋/高筋粉，和32克的奶粉准备好。
提前把2个鸡蛋放温热的水里。温热的鸡蛋能让面糊膨胀力更强。
把黄油20g、糖35g、水110g、盐2g加进小锅里面，加热。沸腾之后关火，快速的加入我们刚刚准备好的粉，搅拌好后倒进碗里面。
趁热加入90克的木薯淀粉，把粉全部都揉干净。这一步一定要充分揉，不然影响膨胀。
鸡蛋打散分次加入，一开始用打蛋器最低档，顺滑以后用刮刀搅拌，最后倒三角的状态，加20克的黑芝麻，装进裱花袋。
预热烤箱180度，烤30分钟。放中下层。

复盘：
很香。味道正好。是可以再用的配方
原配方40g糖，我35，差不多。再减一点可以试试看。
麻薯挤太大，最好小一点。
2个蛋液有点多，下次少一点。
下次可以170度，烤35分钟。烤完不要马上拿出来。具体看状态。因为我部分麻薯凹底了。

2023-07-01