炸酱面

#午餐•2023年6月28日#
已经不知道是第几次用这个方子做炸酱面了，非常满意。
这次进行了一定的改进:把肉炒香之后放入大蒜，葱头，生姜，继续翻炒一会儿炒到稍干，然后加入两大勺黄豆酱，一勺侯柱酱，一小勺糖，适量生抽老抽（感觉烹一下以后的酱油比较香），继续炒一会，最后加入泡香菇的水，齐平略多一点，就开始小火炖吧。
这次的配菜准备了香菇，木耳，苋菜，黄瓜，毛豆。图片看起来淡是因为还没有搅拌，如果再加点辣油，那就更美滋滋了。
备注一下:300克的肉，一斤面，半斤苋菜，再加上黄瓜毛豆等辅料，这些做够四个人吃的。

2023-06-28