我的松下美食日记

松下蒸烤箱｜跟做食谱｜黑芝麻奶香咸味吐司

复刻松下咸香味吐司，蓬松软呼呼，全家人都夸赞的吐司制作过程分享：
1. 准备食材：酵母3g、高筋面粉250g、黄油26g、糖20g、奶粉12g、盐5g、水180ml、鸡蛋一颗、黑芝麻10g；（水我替换了等总量的 水+稀奶油）
2. 混合食材：先面粉过筛1-2次，依次加入：糖、奶粉，盐、酵母、鸡蛋；（注意哦：每个调料分区放，避免相互抑制影响发酵效果）；水/稀奶油在搅拌过程中逐渐倒入；直到絮状面粉再到光滑面团；放入松下蒸烤箱醒面10分钟；取出后加入黄油继续揉面；（我用打蛋器的揉面配件）
3. 发酵模式：加入黑芝麻混合；除了黑芝麻，我还准备了椰蓉和杏仁、芝士 其他3种口味；因此面团分成了4小份；再次送入蒸烤箱，发酵模式30度30分钟，发酵至1.5倍大；
4. 烘烤模式：送入松下蒸烤箱，烘烤模式170度预热，烘烤35分钟；（注意哦：烤碗无盖烘烤，当先烤10分钟后，吐司上平铺一张锡纸，避免过度上色烤黑）等待出炉～

成品晾凉，当温度降至和手掌温度差不多，放置密封袋保存哦！

松下蒸烤箱热风循环系统，无需考虑上管下管如何加热，各种功能菜单一键启动，制作各种蒸烤菜系超有成就感哦！新手入门即可变大厨！
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@Panasonic松下

2023-06-28