蛋糕蛋糕蛋糕

巧克力爆浆脏脏蛋糕巧克力脑袋快来学
       不用抹面的巧克力脏脏蛋糕～戚风胚的详细做法也告诉你啦～喜欢巧克力的可别错过～
     🌸  材料  🐔蛋3枚 玉米油35g   牛奶50g   低筋面粉45g   可可粉10g    细砂糖45g      淡奶油100g    细砂糖10g   甘纳许35克
      🌸做法    🌿玉米油内放入可可粉搅拌均匀，再加入牛奶搅拌至乳化
                      🌿筛入低筋粉z字型搅拌均匀
                      🌿加入3个蛋黄继续z字型搅拌均匀
                      🌿蛋内清加2克柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发到小尖角状态
                       🌿取三分之一蛋白霜到面糊中翻拌均匀，翻拌好后再加入三分之一蛋白霜翻拌，然后再把面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌
                      🌿从高处倒入六寸模具中，轻震几下，       
                      🌿放入预热好的烤箱140度60分钟
                     🌿出炉震出热气，倒扣晾凉
                     🌿淡奶油加白糖打至五分发后加入甘纳许打发至浓稠酸奶状
                     🌿表面撒上可可粉，挤上巧克力酱就可以吃啦～
        特别浓郁的巧克力味，爱了，爱了～
#蛋糕蛋糕蛋糕#

2023-06-26