2023年06月24日

还是记录一下，一个面包用了四个方子，累死
1、中种发酵，对打工人友好，可前一天晚上准备好，第二天晚上做
https://www.xiachufang.com/recipe/104693472/
2、面包机揉手套膜，效率比较低，而且全麦里面有麦麸，导致手套膜不能完全出来，而且说是手不碰面团，但其实还是需要观察是否真的出了手套膜
https://www.xiachufang.com/recipe/104421233/
3、烤箱隔水二发，没有发酵功能的烤箱用这个很合适，但可能会有导致烤箱生锈的风险
https://www.xiachufang.com/recipe/100434200/
4、香肠面包，换成任何面包都行，主要就是搞清楚每一个小面团的克数还有烤制时间，一个人吃的话千万别做太多，根本吃不完，还会浪费
https://www.xiachufang.com/recipe/106685877/

2023-06-24