泡椒牛蛙

泡椒牛蛙

牛蛙洗净剁成小块，
加入少许耗油、白胡椒粉、酱油、蛋清、淀粉少许搅拌均匀

姜蒜泡椒切成小粒，葱切段

锅烧热至冒青烟，加入冷油，倒入牛蛙滑至7成熟捞出

加入底油烧至5成热，倒入青花椒、姜蒜中火爆香，泡椒粒翻炒几下，加入少许豆瓣酱，小火炒香，

加入牛蛙，中火推炒30s上色，加入啤酒适量，小火烧2min，

加入少许白糖，胡椒粉、鸡精，生抽、酱油锅边淋入，中火烧10s，加入葱段，中火翻炒几下出锅 #泡椒牛蛙#

2023-06-24