2023年06月21日

500克面粉，260克水，3克酵母，15克糖，3克盐，隔夜发酵，呛粉120克
厨师机3－4档呛面，到光滑状态，压面机压30遍
下次试试250克水，二次发酵减少到20分钟，冰箱里拿出来要回温两小时，醒发到2倍大

2023-06-21