让人回味的焦糖海盐蛋糕

Po主的方子很好，小白第一次做，手生失败了
以下是给自己看的，提醒自己下次提升的点：
1. 蛋糕胚放冷后回塌得厉害，怀疑的点1：可可粉，2, 出炉的时候没摔，3, 没放冷就放冰箱冷藏了，3, 新换的模具
2. 奶油有轻微融化，下次再加强
3. 焦糖酱融合的时候焦糖遇冷一下子就凝固了，这次是奶油烤箱100度烤5分钟，下次裹锡箔纸烤200度5分钟，融合时直接倒到焦糖里试看看
4. 焦糖酱冷点之后一定要放裱花袋里！放冰箱冷藏一下就变稠了！太稀的话就放冷冻冻一下！能挤就行！

2023-06-19