午餐•2023年6月18日

鸡杂一定要早上买刚上新的，洗干净加料酒八角花椒葱煮15分钟左右捞出凉凉切片加辣椒粉蚝油生抽醋盐糖香油熟黑芝麻漂烫过的香菜小米辣拌匀。
咖喱酱面的面一定要最后下，手工面易于消化但是很容易坨成面团，而且超市的手工面基本没法吃放馊了，要买当天会卖完的小商铺，如果不会选择手工面就用意大利面代替，优点是耐放玩一会儿再吃也不用担心面坨。
提前煮一个水煮蛋，烧一锅水准备下面，期间黄瓜皮用丝瓜络洗干净开水漂烫然后切丝，半根胡萝卜去皮切丝，准备用另一个锅熬制咖喱料，半块咖喱适量水加蚝油少许胡椒粉辣椒粉熟黑芝麻白糖熬成酱汁，水开煮面和胡萝卜，最后统一放入开水烫好的拌盘拌匀装盘，放半个水煮蛋和两片血橙点缀和提升口感。
#午餐•2023年6月18日#

2023-06-18