电饭锅蒸蛋糕（烫面法 ）

这个方子感觉比较适合这个电饭煲，有高温蒸汽，同时量比较大。140g面粉(中粉：玉米淀粉=4：1)加了24g糖，微甜。相比烤箱还是有回缩，并且一倒扣蛋糕立马就掉下来了，我这电饭煲根本等不到蛋糕变凉。我这个电饭煲口径比较大，锅浅，感觉应该是口径小，锅深一点，蛋糕爬升会更好

2023-06-15