午餐•2023年6月12日

新菜品上市~~蚂蚁上树#午餐•2023年6月12日#
材料：
龙口绿豆粉丝一小把，鸡蛋，鸡胸肉/牛肉碎，大蒜碎，食用油，酱油
操作方法：
1，肉肉切碎，加料酒，生抽，油少许，腌制15分钟；
2，加油将肉肉放入锅中翻炒，加入鸡蛋（我没有敲碎鸡蛋），一起翻炒至金黄；
3，加入老干妈/豆瓣酱翻炒（家里孩子不能吃辣椒，所以没放辣椒），酱油，再加入少许水，煮开；
4，水煮开后加入粉丝（直接放进水里洗干净，不需要泡发），过一会粉丝全部软之后，直接翻炒至肉碎碎，鸡蛋碎挂住粉丝即可！
5，孩子问我这道菜为什么叫蚂蚁上树？答曰：吃的时候一边吸入粉丝，夹杂肉碎和鸡蛋碎，就是蚂蚁上树了！
我家孩子不喜欢生姜的味道，所以在炒肉碎的时候加了点胡椒粒，也是有去腥的作用。

2023-06-12